Situato di fronte al piccolo porto di pesca, questo ristorante si affaccia sulla cittadella e sulla baia di Calvi. Potrete gustare una cucina solare, aromatica e leggera legata alle grandi tradizioni gastronomiche della regione.
Il menu mette in evidenza i prodotti del mercato e della pesca locale.

Ecco alcuni esempi di piatti...
- crème brûlée di foie gras, marmellata di fichi locali, alcune foglie fresche, aromatizzata con sale dell'Himalaya
- Carpaccio di polpo, olio all'aroma di macis, marmellata di pepe
- Ossobuco di rana pescatrice in padella, fetta di lonzu, polenta vegetale, succo semi-amaro
- Carrè d'agnello: crosta di pan di zenzero, vitelotte, verdure candite, succo acidulato
- Piatto di fragole della Corsica, succo di pineccolada, gelato al latte di capra, pam massala

Bon appétit!

Promessa di un incontro con... Sabine e la sua squadra.